أرسل رسالة
الصين آلة تعبئة المشروبات الصانع

شركة Sunswell Machinery Co.، Ltd.

آلات تعبئة المياه والعصير والمشروبات الغازية والحليب والزيت مع 12 عامًا من الخبرة في السوق العالمية وحضور أكثر من 50 دولة.

أخبار

October 29, 2021

إدخال خلاط المشروبات الغازية (2)

I. اختيار واستخدام مبادل حراري لوحة لخلاط المشروبات الغازية

تتأثر قابلية ذوبان ثاني أكسيد الكربون في الماء بدرجة كبيرة بدرجة الحرارة.وكلما ارتفعت درجة الحرارة ، قلت قابلية الذوبان وزادت عدم استقرارها.وهذا يتطلب إنتاج مشروبات غازية ليتم تنفيذها في بيئة ذات درجة حرارة منخفضة ، بحيث يمكن إذابة ثاني أكسيد الكربون بالكامل وبشكل متساو وثابت في الماء.نظرًا لأن المبادل الحراري للوحة لديه قدرة تبادل حراري قوية ، فإن معامل نقل الحرارة الخاص به يكون عدة مرات من المبادل الحراري العادي ، كما أن مساحة التبادل الحراري بحجم الوحدة كبيرة جدًا ، والحجم الإجمالي صغير ، وخفيف الوزن ، وبالتالي ، فإنه يستخدم على نطاق واسع في الإنتاج من المشروبات الغازية.

الاعتبارات الأولى في صناعة إنتاج الأغذية هي نظافة المعدات المستخدمة ، تليها السلامة والاستقرار والموثوقية ، كما تأخذ في الاعتبار الراحة وعمر الخدمة للمعدات في عملية الاستخدام.لذلك ، هناك حاجة إلى درجة حرارة منخفضة ومستقرة في عملية إنتاج الخلط للمشروبات الغازية ، وأصبحت ظاهرة الجليد ومطرقة الماء الناتجة عن المبادل الحراري للوحة من المشكلات التي يجب مراعاتها والتغلب عليها.

 

.متطلباتمن اختيار مبادل حراري لوحة

1. الصحة

تشكل الأخاديد المموجة بين ألواح التوصيل الحراري للمبادلات الحرارية اللوحية قنوات سائلة.انخفاض الخشونة Ra للقنوات هي ، كلما قلت بقايا المشروبات ، كلما كان من الأسهل تنظيفها ، وكلما قل تعرض لوحات نقل الحرارة للتآكل.يجب التحكم في قيمة الخشونة Ra حتى 0.8μm.

2. الضغط

يجب أن تكون مقاومة ضغط المبادل الحراري للوحة أكثر من 1.5 مرة لضغط التشغيل.

3. الاحتواء

حشية الختم لها أخدود مانع للتسرب بقناة مزدوجة ، في حالة تقادم حشية الختم أو تشوه اللوح الناجم عن التسرب ، يمكن العثور على تدفق الوسائط في المرة الأولى.

4. التآكل

مطلوب تنظيف وتعقيم CIP للمعدات وخطوط الأنابيب قبل وبعد إنتاج المشروبات.يتم استخدام الماء الساخن والماء القلوي الساخن وماء التخليل الساخن بشكل عام للتنظيف.لذلك ، يتم اختيار الفولاذ الأوستنيتي المقاوم للصدأ ذو الكربون المنخفض أو المنخفض للغاية مثل 304L و 316L كمواد خام.في الوقت نفسه ، يجب أيضًا أن تكون المادة المطاطية لحشية الإحكام غير سامة وعديمة المذاق ، وليس من السهل تعتيقها في البيئة الحمضية والقلوية ودرجات الحرارة المرتفعة.

5. الاقتصاد الجيد

يجب تحديد اتجاه التدفق المتوسط ​​المعاكس قدر الإمكان للحصول على أقصى فرق في درجة الحرارة ، وتحسين كفاءة التبادل الحراري وتحسين الاقتصاد.

6. أقل بقايا

المسافة من خلال المشروب قدر الإمكان في شكل متوازي ، مرتفع إلى منخفض ، يقلل من الكمية المتبقية في المبادل الحراري بعد تفريغ الإغلاق.

 

.نقاط المراقبة الحرجة

1. منع تثليج

إذا تجمد المشروب الموجود داخل المبادل الحراري ، فمن السهل التسبب في التشغيل العادي للجهاز ، بل وحتى التسبب في تلف الجهاز.

يتطلب الخلط بدرجة حرارة منخفضة درجة حرارة مدخل وسيط تبريد المبادل الحراري من -4 إلى -8 ℃ ، وهو ما يسهل إحداث تجمد وإغلاق ، حتى لو كان صمام مدخل وسائط التبريد مغلقًا ، لكن وسائط التبريد ذات درجة الحرارة المنخفضة قد دخلت سيجعل الجزء الداخلي من المبادل الحراري مشروب الثلج ، من أجل منع هذه الظاهرة ، يتم استخدام الطرق التالية بشكل عام:

(1) تم تصميم اتجاه التدفق المتوسط ​​للتبادل الحراري في المرحلة الأولى على أنه رجعي ؛

تكون درجة حرارة مدخل المشروب مرتفعة نسبيًا ، بينما تكون درجة حرارة مدخل وسط التبريد منخفضة نسبيًا.من أجل ضمان درجة حرارة المخرج وكفاءة التبادل الحراري للقسم الثاني من المشروب ، درجة حرارة مخرج القسم الأول من وسط التبريد = درجة حرارة مخرج القسم الثاني من المشروب -2 ℃ = درجة حرارة مدخل القسم القسم الثاني من وسط التبريد.

2. منع ظاهرة المطرقة المائية

إذا تم إيقاف تشغيل الخلاط في عملية التشغيل ، فسوف تتدفق وسائط التبريد مرة أخرى إلى وحدة التبريد عبر خط الأنابيب الجانبي.عندما يتم قطع خط أنابيب تدوير وسائط التبريد ، فإن حمل الصدمات غير الطبيعي (ظاهرة المطرقة المائية) يكون عرضة للحدوث ، مما يؤدي إلى اهتزاز شديد للمعدات وتغير كبير في معدل تدفق المشروبات ، مما يؤدي في النهاية إلى تسرب المعدات.يمكن لمعداتنا ضبط تدفق وسائط التبريد إلى المبادل الحراري للوحة ، وستعود وسائط التبريد الزائدة تلقائيًا.هذا التصميم الجديد يمكن أن يتجنب حدوث ظاهرة المطرقة المائية.في نفس الوقت ، فإن الكمية الإجمالية لوسائط التبريد ذات التدفق العكسي هي التدفق الذي يمكن أن توفره وحدة التبريد.

آخر أخبار الشركة إدخال خلاط المشروبات الغازية (2)  0

منتج ناضج من Sunswell

 

المؤلف : روبن

تفاصيل الاتصال