أخبار

تاريخ البيرة طويل جدًا والبيرة أيضًا مشروب مهم جدًا في حياة الناس اليومية. على الرغم من وجود أنواع كثيرة جدًا من المشروبات في السوق، إلا أن البيرة لا يمكن استبدالها بمشروبات أخرى. في السنوات الأخيرة، ظهرت البيرة الحرفية في السوق. إذن ما هي البيرة الحرفية؟ وما الفرق بين البيرة الحرفية والبيرة العادية؟ دعونا نلقي نظرة.

ما هي البيرة الحرفية؟

تختلف Craft Beer عمومًا عن البيرة الصناعية العادية مثل Qingdao وSnow وBudweiser وغيرها. تعتبر Craft Beer بيرة أكثر جودة، حيث يتم تخميرها فقط بمواد مثل الشعير والقفز والخميرة والماء. علاوة على ذلك، بدون إضافة أي إضافات صناعية، سيكون محتوى الشعير أكثر، وعملية التخمير مصنوعة من مواد خام عالية الجودة. لذلك، سيكون سعر Craft Beer أعلى بكثير من سعر البيرة العادية.

الفرق بين البيرة الحرفية والبيرة العادية:

1، مواد خام مختلفة

في حالة Craft Beer، فإن المواد الخام المستخدمة بشكل أساسي هي الشعير والقفز والخميرة والماء للتخمير، ولا تتم إضافة أي إضافات. إنه مشروب طبيعي نقي نسبيًا. ولكن في إنتاج البيرة التقليدية، من أجل تقليل تكلفة التخمير، ستضيف البيرة الصناعية المزيد من الأرز والذرة والنشا لتحل محل بعض الشعير. لذلك، يكون تركيز نقيع الشعير أقل، وسيكون الطعم أخف.

2، عمليات التخمير المختلفة

تسمى عملية التخمير المستخدمة في Craft Beer بعملية Aier. يتم وضع الخميرة على الجزء العلوي من المخمر للتخمر. ولذلك، فإن طريقة الخميرة تطفو على الجزء العلوي من سائل البيرة، والتحكم في درجة حرارة التخمير صارم. يتم التحكم فيه عند درجة حرارة 10-20 درجة، وسيكون جهاز التخمير المستخدم في Craft Beer أصغر، ولن يتم تنفيذ عملية الترشيح والتعقيم بعد اكتمال التخمير. لكن البيرة الصناعية يتم تخميرها بواسطة عملية الجعة، حيث تعمل خميرتها في الجزء السفلي من جهاز التخمير. علاوة على ذلك، التحكم في درجة الحرارة أقل من 10 درجات، وسيتم إجراء الترشيح والتعقيم اللازمين بعد اكتمال التخمير.

3، وقت التخمير مختلفة

جزء كبير من Craft Beer والبيرة الصناعية هو أن وقت التخمير مختلف، لأن Craft Beer هي بيرة راقية نسبيًا، ويجب تخميرها لمدة شهرين على الأقل. هذا النوع من تركيز نقيع الشعير في Craft Beer أعلى والطعم أكثر كثافة. تحتاج البيرة الصناعية إلى مراعاة كمية كبيرة من المكونات وتكلفة الوقت، لذلك لن يستغرق تخميرها الكثير من الوقت.

هل تفهم ذلك؟